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行業(yè)報(bào)告
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-11-15
- 瀏覽次數(shù): 2244 次
它是什么？“從根本上來說就是威士忌酸酒”，Simone Caporale這樣向我們描述，這位國際知名的神秘調(diào)酒師實(shí)際上是個(gè)非常隨和親切的人。他曾在Artesian酒吧工作，那會兒它還是世界上最好的酒吧；所以想一想就知道，這杯酒肯定不止“威士忌酸酒”那么簡單。
它是如何調(diào)制的？Caporale告訴我們做這杯酒的關(guān)鍵是用牛奶蛋白代替蛋白，從而獲得一種“更加微妙的口感”。其他原料還有少量的麝香葡萄酒和橙味利口酒，以及帝王12年威士忌和檸檬汁。
它嘗起來如何？就像是真的云彩做成的棉花糖，而不是砂糖制造的效果。非常好喝，平衡度極佳，而且酸得十分美妙。怎么說呢，這給了標(biāo)題黨們一個(gè)大好的機(jī)會，他們會跑到網(wǎng)上發(fā)一些標(biāo)題抓人眼球的帖子，比如“我們點(diǎn)了一杯威士忌酸酒，但是你絕對不會相信接下來發(fā)生的事情”。不管怎樣，它足以讓你忘記上海那惱人的雨季。
